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在紫砂壶的养护过程中,一些壶友会有意留茶水过夜或不完全清洗壶身,以期更快地养出包浆效果或缩短包浆的时间。然而,这种做法实际上会滋生茶垢,影响壶的养护效果。
那么,什么是茶垢呢?研究表明,饮用水含有矿物质和微量的有害重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,钙、镁离子的溶解度下降,难溶盐浓度增加。当水浓缩到一定程度时,这些盐类就会沉淀析出。
这些沉淀物会随着茶水的冲泡进入紫砂壶中。未喝完或放置时间较长的茶水暴露在空气中,其中的茶多酚与茶锈中的金属元素会发生氧化反应,生成褐色茶锈,这就是俗称的“茶垢”。
茶垢对紫砂壶的养护和人体健康都有很大的危害。首先,茶垢会填满紫砂壶的气孔,影响其透气性,进而影响茶的口感和品质。
其次,茶垢中含有的有害金属元素,如镉、铅、汞、砷等,会对人体造成极大的危害。
这些元素会与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素结合产生沉淀,影响营养吸收。长期摄入茶垢还可能引发肾脏、肝脏及胃等器官的炎症,甚至导致人体过早衰老。
莲子那么如何有效清理茶垢呢?首先,每次喝完茶后,应将茶叶倒出,并用清水清洗茶具内外。对于较难清洗的茶垢,可以使用软毛刷和小苏打或食盐进行清洗。
将适量小苏打或食盐倒入壶内,注入温水,等待十分钟左右,用软毛刷轻轻刷洗壶内,茶垢便可清除。但要注意,清洗时不要使用粗糙的清洗工具,以免损伤壶的表面,出现“太阳痕”。
总之,正确的紫砂壶养护方法应该是每次喝完茶后及时清洗茶具,避免茶垢的形成。这样不仅可以保持壶的清洁卫生,还可以延长壶的使用寿命,确保品茗的品质与健康。
镜月--------------------------------------------------------
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