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随着生活水平的提高，人们的生活水平正在发生一些变化，特别是在饮食方面，很多人还是喜欢吃一些高脂肪、刺激性、高食盐的食物、这些虽然可以增强一个人的食欲，而却会对身体造成危害，特别是肝脏。
大蒜是我们日常饮食中必不可少的食物，无论是在南方地区，还是在北方地区，大蒜是炒菜过程中少不了的调味料。大家喜欢吃大蒜除了它味道鲜美，能使得菜肴更好吃。
还因为大蒜是传统中医养生的佳品，大蒜含有几十种有益的成分，种硫化物，17种氨基酸，以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌，以及维他命A、B1、C等，对身体健康很有好处。
吃大蒜的好处有哪些？
1.抗癌；抗衰老、抗疲劳作用，此外大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2.健脑益智；杀菌、预防食物中毒。
.缓解牙痛；预防心、脑血管疾病。保护心血管，每天早晨起食2-瓣大蒜，可以降低高血压危害。
4.能够提高机体抵御感冒的能力，因为蒜当中含有丰富的大蒜素，对于常见的感冒病毒和致病微生物都有很好的杀灭和抑制的作用，适当多吃蒜能够提高机体抵御感冒的能力。
5.能够预防肠道感染性疾病，比如痢疾、腹泻、肠炎，适当吃蒜通过大蒜素抑制肠道当中的致病菌，而有很好的预防肠道疾病的好处。
6.能够预防寄生虫疾病，比如钩虫病、蛲虫病，适当多吃蒜有很好的杀虫、驱虫的好处。
早期肝损伤的几种表现
1.时常感到身体疲倦
长时间休息也得不到修复，是因为肝脏储存能量的功能被癌细胞破坏，身体所需的能量减少，另一方面癌细胞的扩大吸收了大部分的能量，导致能量不足；
2.莫名消瘦
如果一段时间内莫名地出现大基数的消瘦就要警惕了，极有可能是人体摄入的营养被癌细胞夺走了。
.手掌发红
当肝脏受到损伤之后，会出现手掌发红的症状，手掌的大小鱼际和指尖的位置也会出现片状的充血，手掌面上还会有粉红色的斑块和斑点，一按压这些斑块或斑点就会变成白色，马上恢复到红色。
4.头发油腻、大量脱发
对于中年男性来说，这个可能是比较常见的，这是正常的表现。但是对于有肝损伤的人来说，头发也会有明显的变化。肝损伤的人通常不到一天就会发现刚洗过的头又油了。
5.脾气易暴躁
气大伤肝，如果经常暴躁易怒，大喜大悲就会使肝脏受损，肝气郁结，肝火旺盛，久而久之肝功能就会下降。
吃大蒜会影响肝部功能吗？
都知道，大蒜是厨房做饭的调味品，家家户户的常备食物，营养价值也是比较高，其中含有的蛋白质、碳水化合物、大蒜素、脂肪、硫胺素、柠檬醛和烯丙基，甲基、及钙、铁、磷等营养成分都是人体所需，促进身体的健康发展。
每天适量的补充大蒜还有助于预防感冒，增强身体免疫力，好处多多，平常是可以适量的补充，但不要一次性摄入过多，本身大蒜属于一种辛辣食物，一次性吃得过多会给肠胃带来损失，尤其是本身患有胃病的人群，还是要多加注意。
对于肝脏疾病患者不能吃大蒜的说法是没有科学依据性的，因为，大蒜的营养成分对肝的健康发展是有利的，平常可以选择一天吃1~2瓣大蒜，但不宜吃过多。
医生：若想养肝，这5类食物或尽量少碰
第一类：瓜子
瓜子是比较常见的一种“小零食”，无论是追剧还是聊天的时候都喜欢嗑瓜子打发时间，不过，要注意，瓜子本身含有的脂肪较高，对于正在减肥的人群是不宜食用。
对于肝脏疾病患者来讲，瓜子这类高脂肪的食物还是要忌口的，主要是因为其中含有的不饱和脂肪酸，会消耗掉身体的很多胆碱，容易导致脂肪集聚在肝脏，诱发脂肪肝，平常能少吃就尽量少吃。
第二类：发霉食物
发霉食物，特别是花生、大豆、玉米等，可引起极高的肝毒性——黄曲霉素。在医学上，这种毒素是砷的68倍，如果过量进入体内，会造成肝细胞损伤，导致变性甚至坏死，也会导致肝癌。
第三类：腌制食品
腌制食品是人们经常吃的一种食物，虽然它可以改善人们的食欲，但由于此类食品含有高钠离子，这种物质会抑制体内钾离子的生成，促进钙的流失，并容易诱发骨质疏松症和骨关节疾病。
此外，腌制食品长期存放会产生更多的亚硝酸盐，这会损害肝脏健康，诱发肝脏恶性肿瘤。
第四类：酒
根据数据统计，在已确诊的肝癌患者和酒精肝患者当中，有50%以上的人群都是由于长期喝酒而导致的，所以为了健康尽量一定要远离烟酒和含有酒精的食物。
第五类：加工食品
市面上有很多含有防腐剂的加工食品，如方便面、罐头、香肠等，防腐剂进入体内后会增加肝脏的负担，不建议肝病患者过多食用含有添加剂的食物。
