中国有一句老话叫“民以食为天，筷子当为先”，毕竟，中华饮食文化博大精深，筷子也是不可或缺的“主角”之一，筷子有着三千多年的历史，对于我们中国人的含义可不仅仅是作为吃饭的餐具，其中还浓缩了传承千年的中国礼仪和精神，承载了丰富的内涵以及文化寓意。
每到了过年，家家户户都会添置新的碗筷，寓意就是“添丁添口，人丁兴旺”，可见，筷子对我们的可以说是意义非同一般，
现如今，随着科学技术的不断发展，市面上的筷子种类早已琳琅满目，有木筷子、塑料筷子、合金筷子以及不锈钢筷子，但是，在使用的过程中都会发现各有利弊，
木筷子很容易发霉，用久了细菌也就越多，不利于身体健康，据了解，木筷子最好-6个月就要换一次，不过，定期更换真的很麻烦，一忙起来根本不会记得去换
殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，也可能成为感染疾病的源头之一。
可别不在意！发霉的筷子是黄曲霉毒素的“藏身之所”！
黄曲霉du素是黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为28℃—8℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一级致癌物。
筷子本身并不会长黄曲霉菌，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。
另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。
是什么？黄曲霉毒素，顾名思义便是一类叫做“黄曲霉”的霉菌发生的一种代谢产物。
当然，“黄曲霉”家族很大，也有不产毒的，而除了黄曲霉，有些其他的寄生曲霉也能发生一些黄曲霉毒素，这儿咱们就不细讲了。
霉菌嘛，都爱成长在温暖湿润的环境下，尤其是我国的南方，十分常见。而“黄曲霉”可谓是霉菌中的“战斗菌”，它们的生命力极端坚强！4-50℃的条件下都能成长，而且耐酸耐碱耐干旱，在含氧量极低的环境下，成长也不受影响。
不过只有在比较合适的环境下，它们才会产毒。
它们最爱寄生在养分丰厚的食品中，像是大米、小麦、玉米、瓜子、核桃、芝麻、开心果等等相当多。其间玉米和花生是重灾区。相信咱们吃坚果的时候，或许都会吃到过一两次苦味特别重的“坏子儿”——那其间就或许含有黄曲霉毒素。咱们要当心黄曲霉素：1毫克致癌，20毫克致命！
黄曲霉素“毒性”有多强？世界卫生组织曾经列出一份致癌清单，其中黄曲霉毒素名列前茅。黄曲霉毒素在我们生活中是比较常见的，很多人都在不知不觉中误食。
发生霉变食物和物品是黄曲霉毒素的主要栖息地，比如：发霉面包、发霉粮食、发霉水果、发霉筷子等。
黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，进入体内之后，肝脏会参与解毒，解毒过程中肝脏会遭到毒害，诱发肝细胞癌变。
最让人担心的是黄曲霉毒素在摄氏度以上，才能够被消灭，而我们普通家庭是很难达到这个温度的，建议大家还是赶紧丢掉发霉变质的食物。
怎么防止筷子发霉呢？主张这么做！1、盐+白醋浸泡
把筷子放到盆里，参加一些食盐、白醋，再加一些开水，浸泡半小时（煮一会也能够）。
高浓度的盐和醋还有高温能够起到必定的除菌效果。
2、晒干水分筷子浸泡过之后捞出来，完全晒干，不要留水分在里边。
能够直接放到太阳下晒半响，太阳里的紫外线也有杀菌消毒的效果。
、外表擦油
筷子晒干今后就能够把往常吃的植物油用纸巾蘸取，擦在筷子的外表。
油能够起到阻隔水分和空气的效果，必定要保证筷子完全晒干了，假如留有水分会被油封在里边。
4、清洗运用外表擦了一层油的筷子放置一天的时刻，油分会慢慢渗透到筷子里边，变成一层油膜，能够阻隔水汽然后下降发霉的概率，简略的清洗一下筷子就能够运用了。
运用留意事项：
筷子在运用之后必定要清洗洁净，假如有食物的残留再加上湿润就很简略发霉。
洗完的筷子先擦一下多余的水分再放到透气的筷子篓里边，筷子尖朝外，不闷在里边。
筷子摆放在通风透气的枯燥当地，筷子篓定时清洗，筷子也能够晒晒太阳杀菌。
运用了到6个月之后筷子会有一些磨损，色彩也会变深，这时就需求替换新的筷子了。
这些日常习气是导致筷子发霉的“罪魁祸首”，看看你家是不是？①洗完后筷子还湿哒哒的，就随手放进了筷子筒。
你以为用过了洗洁精就现已满足洁净，但其实上面的水长期沥不干，很简单繁衍细菌。在湿润环境下，细菌的繁衍速度特别快。
②偶尔也会选用传统的消毒方法，把筷子用热水烫一下，就以为是除去了细菌。
其实这样做只能达到部分消毒，有的细菌即使是在高温下也很难被分化，底子无法杜绝细菌繁衍。
③筷子洗洁净之后，用抹布擦过之后再放进筷筒。
你确认抹布是肯定洁净的吗？说不准它就成了二次污染的源头！
所以啊，大大都家庭清洗完筷子就直接放到碗柜里了，筷子都没有擦干，筷子在这种湿润的环境中，就会长出一些黑斑，还会发霉长毛，这是因为筷子长期在湿润的环境下储存，现已繁衍了很多细菌！
日常洗筷子的个误区，95%的家庭都会犯，你中了哪个？误区一、开水一烫，细菌全无？
运用高温来消毒，这个思路没错。但高温消毒要真实到达效果，有必要具有两个条件：
效果的温度：对引起肠道传达性疾病的大都病菌，℃以上高温才有满足的杀伤力；
效果的时间：高温条件一般要持续2~5分钟。某些病菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，所以对高危环境下的餐具消毒，有或许延伸至20~0分钟。
所以，我们往常家里用开水烫个碗筷，基本上只能图个心思安慰。
误区二、成把搓洗筷子？
家里一般洗筷子，都会用下面图示这种办法：
其实，这种清洗办法是错的！
筷子成把搓洗，很简略损坏其外表的保护层，使筷子之间摩擦出一些凹槽裂纹，导致其外表变得粗糙，然后易残留和繁殖微生物。
而且家用筷子洗完后很少会烘干，湿润的环境会导致多种病原微生物发生穿插感染，传达疾病，还有或许发生发生一级致癌物（可致肝癌）——黄曲霉素。
误区三：吃完泡着
许多人吃完饭并不会立马清洗碗筷，一般都是把碗筷往水槽里一丢，再挤点洗洁精，泡个一段时间再洗。
这种泡泡再洗的办法，适宜洗衣服，但并不适宜洗碗筷。
筷子泡的时间长了，简略使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中，发生化学残留，简略地冲刷并不能去除。
过量运用而且残余过多可使人体血液中的钙离子浓度下降，血液酸化，人简略疲倦，还或许影响肝脏排毒功用。
我们平时要如何远离黄曲霉素呢？黄曲霉素常出现在我们的日常生活中，要完完全全的杜绝是不可能的。
我们只能在生活中尽量避免，这里给出了几个“扫毒”小建议：
1、饭后立即认真清洗餐具
养成饭后立即清洗筷子的习惯，在柔软的洗碗布上滴些洗洁精，一根根搓洗，既减少了摩擦，也能洗得更干净。
蘸了洗洁精的筷子，应用流动的清水逐根冲洗，千万不要整把在水里搓！
洗后要消毒洗干净的筷子放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水。
2、存放
清洗后，将筷子头向上，放在筷子笼中，自然风干即可。
若不能保证洗碗布的清洁，不建议用其将筷子擦干。
筷子笼也应经常用热水清洗并晾干，尽可能降低细菌生存繁殖的风险。
注意：筷子勿与食物放在一起保存
因为黄曲霉素以孢子形式传播，会“互相感染”，餐具应尽量与易霉变的食物分开保存。
、及时丢掉这些东西
如果你的筷子、菜板或木勺等发生了变色，甚至出现了洗不掉的霉斑，就别再使用了。
已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了黄曲霉素！
同时，筷子也不适合使用太久，常更换筷子也能避免黄曲霉素“溜”进身体里。
也别食用发霉的干粮，一旦一袋食物里面出现了发霉的，整袋都会被污染，所以最好全袋都别食用。
提醒大家：筷子有这种情况，不要再使用了，赶紧扔掉！1、筷子上长霉
在日常生活中，如果筷子使用时间过长或清洁不当，筷子表面会出现霉菌，其中黄曲霉最致命，可能致癌。黄曲霉被广泛认为会导致肝癌，也会导致呕吐和腹泻等消化系统疾病。儿童手足口病主要是由多种肠道病毒引起的传染病。6岁以下儿童免疫功能发育不全，容易因餐具使用不当受病毒交叉感染。
2、筷子开裂
长期使用后，竹筷会开裂。若不及时更换，霉菌会在筷子的裂缝中长时间积累繁殖，当使用筷子时，霉菌会随着美味的食物进入我们的胃。随着时间的推移，疾病会随之而来，然后你还傻傻的地找不到病因。
、筷子变色、掉漆
除了木筷，许多家庭还使用塑料筷子、密胺筷子。如果这些筷子变色或油漆脱落，必须及时更换。否则，掉色的油漆也会导致健康问题。
据观察，近一半的人喜欢把筷子整把放在水龙头下搓，然后把它们放进筷子笼，以为它们已经被清洗干净了。
殊不知，筷子可能洗得不彻底，食物残渣、油渍和病原微生物残留，这些都是病原微生物繁殖的原因。特别是，如果筷子长期存放在橱柜中，筷子变质的可能性将增加5倍以上。
那么热水烫餐具能杀菌消毒吗？筷子是五千年吃货老祖宗的伟大发明，筷子发霉也不是一天两天的事情了，但应对筷子发霉，这些方法要不得！
问：℃的开水能杀死黄曲霉素吗？
答：不能
黄曲霉素在高温下很稳定，很难分解或被其他物质反应掉，它的裂解温度为℃以上。而水的正常气压下最高温度只能到℃。所以开水是不可能杀死黄曲霉素的。
问：使用筷子前用清水清洗就好了？
答：错！
黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的,而非水溶性的。因而,它在水中的溶解度很低，所以只要筷子感染上黄曲霉素，再怎么清洗也是没用。
问：只要看不见发霉，我家筷子就是安全的？
答：错！
还记得开篇我们我们打√的7个情况吗？只要你有打√，你家的筷子便是有细菌的！只是是你看不见，不信你送去检测机构试试。
黄曲霉素一旦摄入是无法完全从身体上代谢出去，经过长期积压在体内最后形成肝/癌。所以千万不要拿暂时的健康！当侥幸！
黄曲霉素的产生是由于筷子长期积水沥不干，一般家用筷子筒只有简单的存放功能，通过慢速的空气流动让筷子上的水分蒸发。恰恰问题就出在这，漫长的蒸发时间让积水酵养出黄曲霉素并快速滋生。
“木筷跟不锈钢筷”哪种才适合家用？看后才“明白”，选错会吃亏
1、木筷子
木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。
制造木筷子的原资料一般是水曲柳，白桦木，橡木，鸡翅木等等。木筷子的长处是质地坚硬，纹理特别，质感好且无毒无害。
木筷子当然也存在缺陷，那就是简略发霉。发霉的木筷子上有大肠杆菌和黄曲霉素，这些霉菌很简略引起身体不适，里边很有或许有黄曲霉毒素，国际卫生安排在年就被它列为榜首大致A物。
而往常的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在℃及以上高温才干去掉，用开水来煮烫也是没有用。2、不锈钢筷子
不锈钢筷子越来越受欢迎，这并不是没有理由的：
长处
（1）不锈钢筷子在做工上都十分的精密，并且很光滑。
（2）不锈钢筷子便于清洗，不会有尘垢粘附在上面，是十分环保的筷子。
（）不锈钢筷子采用的是不锈钢质料制成，所以它的运用寿数很长，在必定程度上节省了本钱。
（4）不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，咱们都是希望可以取得很好的就餐体会感的，所以运用不锈钢筷子可以满意咱们的需求。
所以小编举荐咱们选择不锈钢筷子！
那么，咱们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过咱们运用不锈钢筷子来进食可要考究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。
其中最常见的是04不锈钢，可是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只要严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规则的不锈钢才干称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。
不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜！
一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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