要分析盐加碘好还是不好，首先咱得了解碘元素对人体的作用：
碘元素参与甲状腺激素的合成，而甲状腺激素能促进人体新陈代谢和小儿生长发育，食物中缺碘会引起许多疾病，最常见的是单纯性甲状腺肿。也就是上世纪边远山区比较常见的一种病，被称为“大脖子病”。
这种病的特征是会出现比较粗大的脖子。有些患者的脖子比较肿大，甚至影响呼吸、吞咽，这些患者通常伴有甲状腺功能减退症状，表现为怕冷、乏力、皮肤粗糙、面部浮肿、皮肤黏膜颜色偏黄，严重的时候出现心包积液和黏液性水肿。
因为物质匮乏，那个时代能摄取碘元素的途径很少，为了解决这种难题，我国在年后，开始在全国逐步推广和实施全民食盐加碘，这也是最有效的一种方式。加碘盐由此而来，这是那个时代的产物，目前市场上大部分盐仍然都是加碘的。但有所变化的是，现在人们物质相对丰富，摄取碘元素也不仅仅是通过食盐，像很多含碘丰富的食物，多见于海产品，这些食物有紫菜、海带、海虾、海鱼、海参、贝类等。
也并不是所有人都适合吃含碘食物，过多的摄入碘会增加甲状腺的负担，引起甲状腺疾病，如甲状腺变硬或甲状腺功能改变，而甲亢患者是因体内甲状腺激素合成过多，造成神经、循环、消化等系统兴奋性增高和机体代谢亢进，引起心悸、出汗、进食、排便次数增多和体重减少等症状。所以市场上也出现了不少不加碘的盐。
今天，我们也不在需要专门通过吃加碘盐来补充碘元素，而且很多人日常食用盐的量也超标，选择不加碘的盐相对来说会更健康一些。
