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近日，国家卫生健康委办公厅印发《成人高脂血症食养指南（年版）》，对高脂血症人群的日常食养提出8条原则和建议。
四川省汉王山监狱医生结合指南，解读血脂异常的几大问题，并给“食养指南”划重点。
四川省汉王山监狱医生
1.吃动平衡，保持健康体重
各年龄段人群都应天天进行身体活动，坚持日常身体活动，每周至少进行5天，中等强度身体活动，累计分钟以上。
高脂血症人群应避免长时间的坐在电视机以及电脑旁边，要经常的起来走动，在平时的出行中，能够步行就不要坐车，这样也可以加大患者的运动量。除部分不宜进行运动人群外，无论是否肥胖，建议每周5～7次体育锻炼或身体活动，每次30分钟中等及以上强度身体运动，可以选择有氧运动，如慢跑、快走、游泳和骑自行车，每天锻炼至少消耗kcal。
2.调控脂肪，少油烹饪
脂肪摄入量以占总能量20%~25%为宜。
以成年人每日能量摄入~0kcal为例，相当于全天各种食物来源的脂肪摄入量（包括烹调油、动物性食品及坚果等食物中的油脂）在40~55g之间，每日烹调油应不超过25g。
饱和脂肪摄入量应少于总能量的10%，高胆固醇血症者应降低饱和脂肪摄入量，使其低于总能量的7%；
少吃富含胆固醇的食物，如动物脑和动物内脏等。高脂血症人群胆固醇每日摄入量应少于mg，而高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于mg；
反式脂肪酸摄入量应低于总能量的1%，即每天不宜超过2g，减少或避免食用部分氢化植物油等含有反式脂肪酸的食物；
适当增加不饱和脂肪酸的摄入，特别是富含n-3系列多不饱和脂肪酸的食物；
应选择少油烹饪方式，减少食品过度加工，少用油炸、油煎等多油烹饪方法，多选择蒸、煮等方式。
3.蛋白质和膳食纤维摄入充足
高脂血症人群在满足每日必需营养需要的基础上，通过改善膳食结构，控制能量摄入，减少体脂含量，有利于血脂控制，尤其对于超重和肥胖人群应通过控制能量摄入以达到减重目的，每天可减少～kcal的能量摄入。在控制总能量及脂肪的基础上，选择食物多样的平衡膳食模式，食物每天应不少于12种，每周不少于25种。
多吃含膳食纤维丰富的食物，如全谷物、杂豆类、蔬菜等。
多选用优质的低脂蛋白质，如鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉；奶类可选择脱脂或低脂牛奶等。而且可以提高植物性蛋白质的摄入，如大豆，每天摄入含25g大豆蛋白的食品，可降低发生心血管疾病的风险。
4.少盐控糖，戒烟限酒
高脂血症人群饮食除了需要控制脂肪摄入量，还要控制盐和糖的摄入量。需要选择清淡口味食物，食盐用量每日不宜超过5g。限制单糖和双糖的摄入，少吃甜食，添加糖摄入不应超过总能量的10%。而过度加工类食物大部分具有高糖、高盐的特点，如各类糕点、罐头、咸鸡蛋、咸菜、咸肉等，所以高血脂人群应远离过度加工的食物，从而更好的达到控制血脂的目的。
吸烟包括二手烟可使血中胆固醇.甘油三酯含量增高，还可使高密度脂蛋白含量降低，同时吸烟会令血压升高、冠心病发病率增加，所以建议高血脂患者一定要戒烟；
研究证明即使少量饮酒也可使高甘油三酯血症人群甘油三酯水平进一步升高，因此提倡限制饮酒。
5.因人而异，辨证施膳
根据高脂血症人群年龄、性别、体质、生活习惯、职业等不同特点，辨别不同证型，综合考虑膳食搭配的原则，给予个性化食养方案，以达到精准施膳的目的。
6.因时制宜，分季调理
人与自然是一个有机整体，在四时节律影响下，人体血脂水平会存在一定波动，针对不同季节的特点，高脂血症人群食养有不同要求。
7.因地制宜，合理搭配
受不同地区气候与环境的影响，居民膳食习惯存在差异，高脂血症人群的中医体质也有所不同，根据地域调整膳食与食养，对调节血脂具有重要作用。
8.科学食养，适量食用食药物质
通过看营养标签选择脂肪含量低的食品，科学合理选择。
可适当多吃富含植物甾醇、多糖等植物化学物的食物，如大豆、洋葱、香菇以及深色蔬果等，每日可摄入2g左右植物甾醇。
高脂血症人群适量食用食药物质，可以起到辅助降低血脂的作用，食药物质及新食品原料食用量应符合相关要求。
年第（56）期
原标题：《高脂血症“食养指南”发布，监狱医生建议八种吃法稳住血脂》
